タコライスってなに？

　タコライス、と最初に聞いたらどんな料理だと思いますか？蛸の炊き込みご飯？？
　最近冷凍食品っていろんなのありますよね。そばメシとか。そんななかでタコライスもありました。で、ためしに買ってみたら結構うまかったんですよ。そんなんで覚えてたら好きなマンガ※にこの料理のことが載っていて、「これ作れそうだな」とおもったので作ってみました。
　ちなみにタコスとはメキシコ料理で、トウモロコシの皮(クレープみたいなもの。トルティーヤという)にレタスとひき肉の炒め物、そこにサルサ(トマトに青トウガラシ、タマネギなどを入れてつぶしたソース)をかけたもの。タコライスはトルティーヤの代わりにご飯を使ったもの。沖縄が発祥のものだそうです。
※「大使閣下の料理人12巻(講談社刊。モーニングKC)」

1　準備(サルサを作る)

	1　ソースの材料サルサの材料は、トマト、タマネギ、ピーマン、塩、青タバスコ、レモン汁。ホントは青トウガラシそのものが欲しかったけどなかったのでタバスコで代用。)		2　材料を刻むトマトは湯むきして種をとる。トマト、ピーマン、タマネギを刻む。塩をふってレモン汁をかけ、混ぜる。塩を入れることで水がでるのでレモン汁は入れすぎない。塩味は若干薄目に。タバスコはお好みの量を。　混ぜた後１時間くらい寝かせる。

2　タコライスを作る

	3　ひき肉をいためるニンニクをオリーブオイルで弱火で炒める。黄金色になったらひき肉を入れ、炒める。味付けは塩胡椒とチリパウダー、クミンシード。無かったら豆板醤でも鷹の爪でもいい。醤油で味付けてもいけるかも。		4　完成炊きたてご飯にチーズを載せ、その上に３で炒めたひき肉、その上に千切り(5-8mm程度の幅)にしたレタス、サルサをかける。トマトを飾って完成。食べるときはかき混ぜてたべる。